HARINAS Y PASTAS

Las harinas y pastas son muy consumidas hoy en día por su versatilidad y por su comodidad en la cocina. Sin embargo, hemos abusado tanto del consumo de harina de trigo y pastas de trigo que este alimento ha acabado teniendo una gran tendencia a provocar intolerancia. Por este motivo recomendamos sustituir la harina de trigo por otras harinas menos alergénicas.

Recomendamos

-    Evitar totalmente las harinas refinadas y las pastas refinadas. Una persona que no tenga problemas intestinales puede sustituirlas por harina integral de trigo, pan integral o pastas integrales.
-    Si consumes panes, galletas y pastas a menudos te recomendamos mejor que utilices los que han sido hechos con harina de espelta o kamut en vez de trigo.
-    Si tienes algún tipo de problema intestinal  mejor utiliza cereales como harina de maíz, de quinoa, de centeno, de cebada, panes de centeno y pastas de maíz o arroz.